Rosenpudding mit Granatapfelsirup (vegan)
Israelisches Dessert (Malabi), welches sich wunderbar für Gäste eignet. Der vegane Pudding lässt sich gut vorbereiten und ist ratzfatz fertig. Er überzeugt nicht zur optisch sondern auch durch seine leichte Rosennote und dem süß-sauren Granatapfelsirup.
Zutaten
- 500 ml Mandelmilch (oder Hafermilch)
- 2 EL Rosenwasser
- 50 g Speisestärke
- 50 g Zucker
- 150 ml Sojasahne (Cuisine) z.B. von Provamel
- Granatapfelsirup
- getrocknete, essbare Rosenblüten (von Sonnentor)
- Pistazien, gehackt
Anleitungen
- Rosenwasser, Speisestärke, Sojasahne und 6 EL der Mandelmilch in einem Messbecher gut verrühren.
- Restliche Milch und Zucker in einem Topf über mittlere Hitze geben und erwärmen. Milch-Stärke-Mischung aus dem Messbecher einrühren und erwärmen bis die Masse andickt. Die ganze Zeit rühren, damit sich keine Klumpen bilden.
- Pudding in Gläser umfüllen und ca. 2 Std. oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Der Pudding sollte jedenfalls fest sein.
- Den Pudding kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Anschließend ca. einen Löffel Granatapfelsirup darüber leeren und mit gehackten Pistazien und den essbaren Rosenblüten verzieren.
Notizen
- Für den Pudding benötigst du Sojasahne zum Kochen. Diese wird auf der Verpackung häufig als Sojacouisine bezeichnet. Du benötigst keine aufschlagbare Sojasahne. Diese enthält häufig ungesunde Zutaten, welche ich lieber vermeide.
- Granatapfelsirup bekommst du in türkischen Läden unter dem Namen "Nar ekşisi". Auch hier gibt es bei den Inhaltsstoffen große Unterschiede. Ich verwende nur welchen, der zu 100% aus Granatapfelsaftkonzentrat besteht und keine Zusätze enthält. Wenn der Sirup schön dickflüssig ist schwimmt er oben am Pudding auf. Das sieht dann besonders schön aus. War aber bei meinen Fotos leider nicht der Fall.😉